为不断提高食堂营养员的操作技能和业务水平，继续搭建营养员学习与交流平台，无锡市商业幼儿园（含悦珑园）于12月8日组织营养员技能练兵活动。

本次活动分为刀工展示、厨艺展示、口味评估三个环节，旨在为孩子们提供丰富、美味的菜肴，为全园幼儿提供更好更优质的膳食营养。

娴熟的刀工可以制作出美观、精致的菜品，是判断营养员基本功的重要指标。参赛人员练兵正式开始后，各位营养员动作干练，利用提前准备好的土豆、菜椒、萝卜等食材展示了切丝、片、丁的刀工技巧。

优秀的烹饪技巧可以赋予食物富有层次的口感，营养员们胸有成竹，以油煎、糖醋、红烧等多种烹饪技能制作美味带鱼，其烹饪、摆盘中处处体现着商幼营养员的巧手匠心，充分展现了大厨风采。

由园领导、后勤主任、保健医生、教师代表和家长代表多方组成的评委组根据带鱼的味道、外观、口感进行综合评分。

经测算平均分后确定了一、二、三等奖，以及最佳刀工奖和卫生奖，李洁园长、膳食委员会家长代表向营养员颁奖。

颁奖后，家长代表就本次活动进行反馈并对营养员工作透明化进行了充分肯定。

在本次的岗位练兵活动中，营养员们“比学赶帮超”，为幼儿享受到优质的保教服务，全面落实保教质量提供了可靠保障。商幼膳食团队将继续精诚合作，以高效的工作态度着力于优质膳食品质进一步弘扬健康饮食文化，促进孩子们的身心健康发展。